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    食品真空冷凍干燥設(shè)備的前景

    日期:2021-06-10瀏覽:2925次

      真空預(yù)冷裝置分間歇式、連續(xù)式、移動式和噴霧式4種。間歇式真空預(yù)冷裝置用于小規(guī)模生產(chǎn),連續(xù)式真空預(yù)冷裝置用于大型加工廠,移動式真空預(yù)置由于其一體化,組裝在汽車上機動靈活,可以異地使用,噴霧式裝置用于表面水分較小的果實類、根莖類食品預(yù)冷。
     
      真空槽。真空槽一般采用Q235B鋼材或I CY18M9T1不銹鋼制作。對于小型真空槽采用圓筒形,并加裝加強筋增強,所有焊口均采用坡口焊,并進行X光探傷檢驗。采用Q235B材質(zhì)時,內(nèi)側(cè)應(yīng)進行防腐處理,外側(cè)噴涂高強度防銹材料。槽體門應(yīng)用電動或手動門,加工、精洗系統(tǒng)密封性能好。真空槽底部設(shè)有軌道機構(gòu),以便于裝卸物料。真空槽設(shè)有排水裝置和清洗系統(tǒng),以保證內(nèi)部清潔衛(wèi)生。
     
      捕水器。捕水器又稱冷槽,與真空冷凍干燥裝置中的捕水器具有相同的作用,即用于濃縮空氣中的水分,以防止水分進入真空泵而乳化潤滑油損壞真空泵組件,間歇式真空預(yù)冷裝置的捕水器一般設(shè)計成圓筒形結(jié)構(gòu)。
     
      真空泵。真空泵為真空系統(tǒng)的關(guān)鍵部件,選用時應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格的真空預(yù)冷裝置及具體情況進行確定,如旋片真空泵組,水環(huán)增壓泵組,水蒸氣噴射泵組等。
     
      制冷機組。對于小型間歇式或連續(xù)式真空預(yù)冷裝置制冷機組應(yīng)選擇水冷或風(fēng)冷氟利昂冷凝機組,大型裝置則采用氨系統(tǒng)。對于較熱的氣候一般選擇氟里昂水冷機組,制冷機組與真空泵組、控制柜等組裝在一個公用底盤上。
     
      裝卸機構(gòu)。裝卸機構(gòu)應(yīng)視用戶裝卸方式確定,單個包裝裝卸應(yīng)采用傳送帶或軌道,整體裝卸采用電瓶叉車或液壓推進器。控制系統(tǒng)配有手動和自動系統(tǒng)工程,任何一個系統(tǒng)出現(xiàn)故障時,由另一系統(tǒng)運行。

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